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巴氏杀菌机所使用的技术有什么原理?

发布时间:2021-11-21      点击次数:297
  巴氏杀菌机是一款集杀菌、冷却为一体的新型产品,其整机采用SUS304不锈钢制作而成,温度、速度可根据工艺要求设定。该机运行平稳,噪音低,不锈钢网带输送强度高,伸缩性小,不易变形,易保养。连续性流水作业,彻底解决了过程中因为自动化程度低而造成的“随意性”加强了“一致性”,大大提高了的成功率。
 
  技术原理:
  原理是在一定温度范围内,温度越低,细菌繁殖越慢;温度越高,繁殖越快。但温度太高,细菌就会死亡。不同的细菌有不同的适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点,用适当的温度和保温时间处理,将其全部杀灭。但经巴氏消毒后,仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢。
 
  适用范围:
  巴氏杀菌机采用巴氏杀菌工艺,适应于腌渍菜、低温肉制品、酸奶、果冻等软包装食品及饮料的巴士灭菌。在灭菌的同时,有效地提高了食品的品质,使物料色泽诱人、口感佳。
 
  产品特点:
  1、不锈钢机身:除电机电器部分整机采用食品级304不锈钢制作,容易清洁,抗腐蚀;
  2、全程自动输送:采用提升机与蒸煮槽同步机构,实现自动输送;
  3、智能操作:采用自动控温,变频器调节,自动化流水线程度高,劳动强度低,可选配电脑全自动控制系统;
  4、温度传感器:除电机电器部分整机采用食品级304不锈钢制作,容易清洁,抗腐蚀;
  5、节约水资源:在过滤器前边和循环泵的后边分别装有阀门,以方便在过滤器清洗和循环泵的检修过程中不至于把整槽水放掉,以减少对资源的浪费;
  6、设计合理:设备链条转角处全部采用链轮转弯,减轻链条拉力。
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