鱼罐头巴氏杀菌

鱼罐头巴氏杀菌流水线设备：1、采用巴氏杀菌法,对包装类产品蔬菜或灌装食品通过温度自动调节,将杀菌槽内的热水温度控制在80-90度之间,起到杀菌效果,又能使蛋白质等营养成分不在较大温差范围内拨动,保持食品原有的品质,达到对食品不加防腐添加剂,而增加保质期,从而保障了人民的生命健康.同时还对杀菌后的食物通过冷却水进行冷却,并用强风将包装物表面吹干后包装入库,可增加食品储藏期。2、整体采用304不锈钢制作, 卫生;3、采用自动控温，变频器调节,自动化线程度高,劳动强度低,可选配电脑全自动控制系统;.4、设备使用、 维修方便、外形美观;5、可配备杀菌曲线记录仪监控生产过程，达到自动 ,安全卫生的生产目的。

鱼罐头巴氏杀菌工作原理：

带式蒸汽漂烫机集热烫、冷却于一体，配*的过热蒸汽发生炉，不需锅炉设备。无压操作，安全可靠。该机具有快速杀青，抑酶护色及时脱水冷却，一次完成之特点，使果蔬保持原有的自然色泽。

通过本机，制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬*的鲜活色泽，散发蔬菜的青臭气并保留香味，增进细胞的柔软性，利于水份蒸发，为下道烘干脱水工序的工艺要求奠定良好的基础。是中央厨房果蔬清洗流水线*的一部分。

设备特点：

1.设备槽体采用SUS304不锈钢制造，采用框架结构不易变形，符合国家食品生产安全标准。

2.设备采用水密封盖，防止蒸汽的外溢烫伤操作人员，同时对产品进行保温，并保证了杀菌温度的均匀。

3.设备两头采用变频减速机，中间变频机承接，带动传动轴前拉后送，减轻传动装置拉力，从而使输送网带运转。这样既可以节能60%，又可以减轻网带的拉力，延长使用寿命。